野菜が高い日が続いていますね。
カット済の野菜は金額が安定しているし、料理するときに包丁を使う必要がなくて楽なので、カット済野菜ばかり購入していました。
が、それだけだと野菜に偏りがあるし、作れる料理の幅も狭まる（といっても最近はサボってましたが・・・）ので、野菜を買い込んで、ひたすら冷凍用にカットしてみました。
冷凍方法をクックパッドなどで調べたので、今回カットしたものはすべて、冷凍して大丈夫なものだと思います。
エリンギ、ぶなしめじ、人参、大根の4種類です（写真暗いですね・・・）。
エリンギと人参は短冊に、ぶなしめじはほぐしただけ、大根は煮込むだろうから乱切りです。
これで、エリンギステーキがいつでも食べれます♪（エリンギはもう少し購入したかったのですが、値段の高さにビックリして１パックのみ購入しました。）
本当は繊維の方向などを考えたほうが良いのでしょうが、何も考えずにカットしてしまいました。
大根は１本の半分を購入したのですが、冷凍するには多すぎたので、大根サラダと漬物用にもしました。
大根と一緒に人参も漬けこんでいます。
玉ねぎもカットしてしまいたかったのですが、大根をカットして一部をすぐ食べる用（サラダ、漬物）に味付けしているところでタイムアップ。
冷凍玉ねぎの作成は断念しました。
タイムアップというのも、この冷凍野菜の作成は夕飯用のご飯を炊いている時間にやっていたからです。
いつもならダラダラと過ごしてしまう、ご飯が炊けるまでのあいだが有意義に使えました。
ちなみに、この日の夕飯のおかずは、カット済野菜を使った野菜炒めと作ったばかりの大根サラダでした。
やっぱりカット済野菜は楽ですね～。
千切りキャベツも購入したので、こちらはひと手間かけてから冷凍しようと思います。
千切りキャベツがあると、お弁当用の「適当サンドイッチ」を作るときに楽なんですよね♪
ではでは★
