「この味がいいね」と私が言ったから
10月10日はぬか漬け記念日
俵万智先生の歌をもじらせていただきましたが、
昨日から、
ついに！
憧れの「ぬか漬けを自分で漬ける生活」を
開始いたしました！！
初日に漬けたのは、
ミニトマトとカボチャ。
ミニトマトは、
ほどよい酸味がさわやかな漬物になりました。
カボチャは、
ほのかな甘味が生かされて、
これまた、美味！
ぬか床がなじむまでは
少し漬かりやすいタイプのぬか床ということなので、
時間短めで漬けることを考えて
カボチャはレンチンしてから漬けましたが、
今度は生の状態から漬けこんでみたいと思います。
2～3日くらい漬けこむと美味しいらしいです。
2日目（今日）漬けたのは、
王道のキュウリとナス。
そして、昨日に引き続きの、
ミニトマト。
ナスは、
まだ若いなぁ・・・
という印象の味でしたので、
ぬか床がなじんできたら、
少し長めに漬けてみようと思います。
キュウリも若い印象でしたが、
これはこれで、
文句なしに美味しかったです！
冷蔵庫で育て始めたぬか床は、
こうじや里村さんのものです。
私の家の冷蔵庫は小さめということと、
初挑戦ということで、
チャック付き袋入りのぬか床を購入しました。
ぬか床については、
育てつつ、
またブログに書きたいと思います。
ではでは★
全然、記事ないけど、
サブブログも、よろしくお願いします！
